摘要：以中國山東省蒼山縣和江蘇省豐縣的食品生產(chǎn)企業(yè)為研究對象，從生產(chǎn)者角度分析碳標簽食品生產(chǎn)意愿，及企業(yè)節(jié)能減排意愿和面臨的主要問題。研究表明，中國食品生產(chǎn)企業(yè)碳標簽食品生產(chǎn)意愿鮮明，但仍面臨一定的障礙，相關(guān)政策扶持和激勵措施必不可少。目前國際上碳標簽的使用也處于起步階段，我國在此領(lǐng)域的差距并不大，應(yīng)該借鑒國際經(jīng)驗，加快實施低碳產(chǎn)品的認證，逐步建立規(guī)范的碳標簽制度，以引領(lǐng)低碳生產(chǎn)與消費，同時為跨越國際低碳壁壘奠定基礎(chǔ)。

　　關(guān)鍵詞：碳標簽；食品生產(chǎn)企業(yè)；低碳生產(chǎn)意愿；節(jié)能減排

　　食品碳標簽是全球最先使用、最為重要的碳標簽之一。2007年7月百事公司的Walkers奶酪洋蔥薯片首次運用生命周期評價方法進行碳足跡核算，成為第一個加貼碳標簽的產(chǎn)品。雖然目前食品碳標簽的使用還處于初級階段，但隨著人們對氣候變化關(guān)注的日益加深，按照統(tǒng)一標準對重要食品尤其是國際貿(mào)易食品生產(chǎn)與流通的碳足跡進行測度，并標識碳標簽將逐步成為可能。而且食品碳標簽完全有可能從一個公益性的標識演化為在國際貿(mào)易商品流通中普遍應(yīng)用的政策工具，最終演變?yōu)槔^生態(tài)標簽之后的又一新型的貿(mào)易措施。中國是食品國際貿(mào)易大國，強化食品生產(chǎn)企業(yè)碳標簽食品生產(chǎn)的意愿與行為具有重要的意義。