三、調(diào)查結果分析

　　1．使用碳標簽的意愿分析

　　(1)食品生產(chǎn)企業(yè)碳標簽食品生產(chǎn)意愿。碳標簽通過標示產(chǎn)品生命周期內(nèi)的碳排放量來引導消費者低碳消費，以此推動生產(chǎn)企業(yè)節(jié)能減排，實現(xiàn)低碳生產(chǎn)。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，93．1％的樣本食品生產(chǎn)企業(yè)有意愿為食品加貼碳標簽，意愿比較鮮明；加貼碳標簽將會增加成本，其增加部分則由消費者和生產(chǎn)者共同承擔。愿意增加成本支付的企業(yè)中，88．5％的企業(yè)愿意支付成本增加額度為10％以下，6．9％的企業(yè)愿意支付成本增加額度的11％ ～20％ ，3．4％的企業(yè)愿意支付成本增加額度的21％ ～30％，僅1．1％的企業(yè)愿意支付成本增加額度的31％～40％。

　　(2)低碳食品認證意愿。所謂低碳產(chǎn)品認證，是以產(chǎn)品為鏈條，通過向產(chǎn)品授予低碳標志，從而向社會推進一種以顧客為導向的低碳產(chǎn)品采購和消費模式。中國將出臺《中國低碳產(chǎn)品認證管理辦法》，相應低碳食品的認證制度也將逐步啟動。在樣本食品生產(chǎn)企業(yè)中，82．8％的受訪者表示有意愿開展低碳食品的認證，食品生產(chǎn)企業(yè)顯示出較高的低碳水平生產(chǎn)意愿。

　　(3)參與碳排放交易市場意愿。目前碳交易主要包括基于《京都議定書》下的項目減排即CDM減排和碳排放權交易兩種形式。世界銀行報告指出，2009年全球碳市場總額同比增長6％，達到1 440億美元，其中中國占全球碳交易市場的份額不到1％，說明中國發(fā)展碳交易市場潛力很大，目前上海、天津和北京的環(huán)境交易所正在推動企業(yè)進行自愿減排嘗試。調(diào)查結果顯示，食品生產(chǎn)企業(yè)對碳排放交易市場持肯定態(tài)度，有92％的樣本食品生產(chǎn)企業(yè)表示支持。

　　(4)企業(yè)節(jié)能降耗意愿。被調(diào)查食品生產(chǎn)企業(yè)的節(jié)能降耗意愿鮮明，96．6％的樣本食品生產(chǎn)企業(yè)表示愿意采用相關節(jié)能技術和措施。目前企業(yè)所采用的主要節(jié)能措施為原有設備技術改造和日常管理的節(jié)能減碳，兩者所占比例分別為48．3％、41．4％；新能源使用、智能電網(wǎng)、引進相關人才等方面的比例僅為8％。這說明企業(yè)傾向于在原有基礎上進行節(jié)能降耗，由于新能源、智能電網(wǎng)等措施資本投入較大，企業(yè)不得不慎重考慮。從企業(yè)節(jié)能減排投入來看，高達98．8％的樣本食品生產(chǎn)企業(yè)的資金投入占當年銷售額的比例在5％以下，其中3％以下比例為79．3％ ，仍有8％ 的企業(yè)沒有節(jié)能減排投入，這組數(shù)據(jù)恰好解釋了企業(yè)節(jié)能措施受到掣肘的原因?？傮w來看，食品生產(chǎn)企業(yè)雖有節(jié)能降耗意愿，但迫于成本壓力和資金實力，實際節(jié)能舉措力度不夠，有待進一步挖掘潛力。