2．中國碳標(biāo)簽的使用基礎(chǔ)

　　基于目前全球發(fā)展現(xiàn)狀，中國使用碳標(biāo)簽只是一個(gè)時(shí)間問題，而率先推廣食品碳標(biāo)簽則更為合適，主要涉及3個(gè)方面的原因：① 中國食品工業(yè)多年來始終保持持續(xù)增長，一直是全國第一大支柱性產(chǎn)業(yè)。2009年中國食品工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到4．97×10⁴億元(圖1)。但中國食品工業(yè)現(xiàn)代化水平綜合指數(shù)不足40％，遠(yuǎn)低于世界先進(jìn)水平，且能源使用效率也不高，致使其單位產(chǎn)值碳排放量高于全球平均水平。②食品工業(yè)生產(chǎn)本身具有較高的碳排放，人類由于食品消費(fèi)所排放的溫室氣體約占全球溫室氣體總量的18％。另外，牲畜及其副產(chǎn)品的溫室氣體排放至少占全球總排放的51％ ，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)先前估計(jì)的18％的水平。然而，由于食品工業(yè)直接消耗的石化能源在整體工業(yè)中所占份額并不大，使得學(xué)者們對(duì)食品生產(chǎn)過程中的碳排放并未給予足夠的重視 ，這一情形在中國同樣如此。③ 同時(shí)中國擁有全球最大的食品消費(fèi)群體，碳標(biāo)簽食品的生產(chǎn)與推廣對(duì)引領(lǐng)低碳消費(fèi)更具普及面，且食品營養(yǎng)標(biāo)簽、有機(jī)食品標(biāo)簽等已逐步為中國消費(fèi)者所認(rèn)知。因此，以食品生產(chǎn)企業(yè)為案例研究碳標(biāo)簽食品生產(chǎn)的意愿將具有重要價(jià)值。